Acasă Blog Pagina 374

Te lauzi ca faci cel mai bun bors de perisoare cu legume? N-ai incercat reteta noastra

0

Ingrediente: 

  • 500 g carne tocata de pui
  • 2 cepe albe
  • faina pentru pudrat
  • 1 ou
  • 1 lingura gris
  • 200 g costita de porc, cu tot cu oase
  • 3-4 morcovi
  • 1 patrunjel
  • 1 telina mica
  • 1 litru de bors
  • 1 ceasca suc de rosii gata preparat
  • sare si piper
  • leustean si patrunjel pentru ornat

Preparare:

  1. In doi litri de apa rece cu sare se pun coastele de porc si una dintre cepe, curatata de coaja, dar lasata intreaga. Se da oala pe foc, iar cand incepe sa dea in clocot se spumeaza.
  2. Cand carnea de pe coaste se desprinde usor de pe os si este facuta, se scoate ceapa si se arunca. Se strecoara zeama si carnea si se pun la loc in oala. Se da iar in clocot, apoi se adauga telina, morcovii si radacina de patrunjel, taiate cuburi.
  3. Se prepara perisoarele, amestecand carnea tocata de pui, oul, grisul, cea de-a doua ceapa, tocata marunt, sare si piper. Daca perisoarele sunt prea tari, se poate adauga un pic de ulei de floarea-soarelui. Amestecul de carne este potrivit daca putem lua din el cu o lingurita, apoi putem roti fara sa se lipeasca intre palmele pudrate cu faina, pentru a obtine bilute. Se scutura fiecare perisoara, ca sa nu se faca supa prea densa si alba, de la faina in exces.
  4. Dupa ce au fiert legumele, iar apa da in clocot, se pune prima perisoara in apa. Daca perisoara se ridica la suprafata intreaga, dupa un minut, se poate continua adaugarea de perisoare. Daca aceasta se dezintegreaza, se mai adauga faina sau pesmet in amestecul de carne.
  5. Se lasa perisoarele cca 15 minute la fiert, apoi se adauga borsul, strecurat prin sita. Dupa inca un clocot, se adauga sucul de rosii. Se mai lasa 2-3 minute, se stinge si se presara cu leustean tocat.

 

Regresia somnului la bebelusi

Cu totii am trecut prin asta: bebe doarme linistit toata noaptea si, prin urmare, si restul familiei. Si apoi, din senin, dulcele bebelus sta treaz cu orele, sau se trezeste foarte des. Ce s-a intamplat? Mona Ciurezu (consultant certificat in somnul copilului) iti spune ce sa stii despre regresia somnului.

Ce este regresia somnului? Aceasta expresie este folosita sa descrie perioadele de timp in care copilul (care altfel dormea bine) incepe sa aiba neobisnuite treziri in timpul noptii si chiar se confrunta cu probleme la adormire.

Vestea buna e ca regresiile somnului dureaza intre doua si sase saptamani, iar apoi somnul revine la normal la fel de brusc cum s-a schimbat.

Incidenta cea mai mare a acestui fenomen are loc in jurul urmatoarelor varste: 4 luni, 8 si 12 luni de viata. In cazul ultimelor doua varste, poate sa existe o variatie naturala de 1-2 luni, in functie de dezvoltarea copilului.

Regresiile somnului nu sunt distractive pentru nimeni, mai ales daca de-abia incepusesi sa te bucuri de un somn care dura toata noaptea. Adesea, parintii nici nu-si dau seama ca despre asta este vorba, decat dupa ce copilul face primii pasi sau incepe sa mearga de-a busilea.

In timpul acestor saptamani de nesomn, incearca sa-ti amintesti ca si copilul tau este la fel de obosit si de confuz ca si tine. Va avea nevoie de mai multa mancare, de mai multe imbratisari.

Haide sa facem si o trecere in revista a fiecareia dintre aceste regresii:

Regresia de la 4 luni – cea mai cunoscuta, mai ales ca varsta de 4 luni este un punct cu multe repere importante de dezvoltare:

  1. Saltul mental din saptamana a 19-a: cand se trezeste noaptea, vrea sa se regaseasca in aceleasi conditii in care s-a culcat. A adormit leganat in brate? Asa vrea sa fie si acum. Asocierile de somn pe care a inceput sa si le formeze la 6-8 saptamani de viata ii pot influenta somnul in sens negativ sau pozitiv abia acum, la 4 luni.
  2. Maturizarea ceasului biologic, reglarea ritmului circadian, laolalta cu a productiei de melatonina, hormonul somnului, care face ca organismului bebelusului sa functioneze in conditii de predictibilitate. Ora de trezire nu trebuie sa-i varieze cu peste 30 de minute, iar orele de somn de ziua trebuie sa fie in aceleasi intervale orare. La aceasta varsta, copilul poate sta treaz maximum 1,5-2 ore, fara sa primeasca adrenalina suplimentara.
  3. Structurarea noptii: somn profund in prima parte si o cantitate mai mare de somn superificial in a doua parte. De aceea, in cele mai multe cazuri (daca nu este extrem de obosit), bebe doarme mai bine in prima parte a noptii si apoi se trezeste din ora in ora, uneori chiar mai des.
  4. Rasucirile si intoarcerile de pe o parte pe alta, pe care vrea sa le exerseze pana adoarme si atunci cand informatia se muta din memoria de scurta durata in memoria de lunga durata.
  5. Copilul devine si mai sociabil (ei devin sociabili de la 2 luni, insa, pe masura ce cresc, acest lucru se accentueaza) si mai atent la stimulii din jur, ceea ce ii poate influenta negativ somnurile de zi. Acestea, la randul lor, influenteaza somnul de noapte.
  6. Regresia de la 8 luni se poate intampla oricand intre 8 si 10 luni de viata. Desi copilul are parte de o dezvoltare mentala mai puternica decat la 4 luni, este acum mai matur si poate face fata mai bine acestei perioade. Aceasta tranzitie poate coincide cu mersul de-a busilea, cu dezvoltarea limbajului.
  7. Regresia de la 12 luni il afecteaza si mai putin, insa ii poate influenta somnurile de pranz, copilul luptandu-se cu mersul la somn. Cei mai multi asociaza aceasta regresie cu inceputul mersului.

Regresiile somn depind, ca forma de manifestare, de temperamentul copilului, de controlul intern al sau, dar si de asocierile de somn insusite. Un copil care adoarme singur este mai putin afectat de aceasta regresie, caci se poate culca la loc singur.

Atentie! Daca regresiile dureaza mai mult de doua saptamani, ele pot deveni un obicei si bebe poate ajunge sa fie extrem de obosit.

In forma dupa nastere – sfaturi de la Cori Gramescu

Se spune ca iti ia 9 luni sa devii mama si alte 9 sa redevii femeie. Dar toate mamicile si-ar dori sa revina cat mai repede la forma dinainte de sarcina. Cori Gramescu (coach lifestyle si nutritie, Lady Fit) iti spune ce sa faci si unde gresesti cand vrei sa revii in forma dupa nastere.

Nu te grabi!

In primele luni dupa nastere, recomandarea mea este sa nu ne grabim. Ar trebui, in cazul ideal, sa avem o sedinta de consiliere pentru alimentatie in care sa ni se stabileasca cateva reguli alimentare, care sa ne ajute nu doar sa ne alimentam corect pe noi, ci sa ii si asiguram copilului hranit la san nutrientii necesari. Acest lucru simplu se stabileste impreuna cu un nutritionist si, contrar opiniei generale, nu este ceva intuitiv si care sa functioneze de la sine. De cele mai multe ori vad proaspetele mame ca isi mascheaza starea de oboseala cronica apeland la un consum excesiv de dulciuri si fainoase, motiv pentru care nici nu slabesc de la sine in primele luni de maternitate. Fara a da vreo regula cantitativa, cata vreme in primele luni dupa nastere consumam fructe, legume, proteine de buna calitate (atat vegetale, cat si de origine animala), cereale integrale neprocesate si preponderent fara gluten (orez, quinoa, amaranth, hrisca, mei, porumb) si consumam o cantitate moderata de grasimi sanatoase (atat sub forma de uleiuri extravirgine, cat si nuci si seminte crude) in principiu nu avem de ce sa ne preocupam sa avem o dieta restrictiva, pentru ca slabirea se face natural, prin deficitul caloric intretinut de alaptare. Deci, cat mai putine dulciuri concentrate si fainoase procesate. Consumati in schimb la fiecare masa legume variate si o portie de cereale neprocesate, pentru a intretine senzatia de satietate si pentru a slabi.  Mamele care nu alapteaza pot avea o dieta de slabire clasica, cu deficit caloric moderat, orientata insa spre reechilibrare hormonala.

Sportul – cand si cum

In ceea ce priveste antrenamentul, lucrurile se complica putin, pentru ca mamele care alapteaza trebuie sa evite efortul fizic intens, care poate modifica gustul laptelui sau, in cazurile extreme si nefericite, poate reduce ritmul secretiei lactate imediat dupa antrenament.

In stabilirea unui program de antrenament sunt cateva elemente esentiale: in primul rand, antrenamentul pentru o mama care a nascut prin cezariana are alta dinamica decat cel pentru o mama care a nascut natural.  Apoi, este vorba despre programul mamei, are pe cineva care o ajuta in cresterea copilului sau se ocupa singura de acest aspect? Cate ore reuseste tanara mama sa doarma zilnic si ce timp este in mod obiectiv disponibil pentru sport? Facea sport inainte de sarcina sau era sedentara?

In functie de raspunsurile la aceste intrebari construiesc un program de exercitii care are, cel mai adesea, urmatoarele componente: o ora de Ultimate Pilates pentru reechilibrare posturala si refacere a musculaturii abdominale si pelvine si apoi, in functie de mama, pot include un antrenament moderat aerobic pentru incepatoare sau de nivel mediu, ori sesiuni de mers pe jos in aer liber in plimbarile copilasului, ori o rutina care alterneaza jogging-ul cu mersul. Programul evolueaza de la o luna la alta, pe masura ce rezistenta fizica a mamei se imbunatateste si isi regleaza si programul de somn.

Cat dureaza sa revii in forma?

Depinde mai ales de punctul de plecare, pentru ca o mama care a facut sport si avea o forma fizica buna inainte de sarcina va avea un avantaj metabolic. Apoi depinde de numarul de kilograme cu care am ramas la 2 luni de la nastere. Alimentatia mamei dupa nastere este intotdeauna factorul decisiv, pentru ca niciun program de exercitii nu poate compensa o alimentatie dezechilibrata.

Ce sa stii despre creierul bebelusului

Stiai ca in perioada intrauterina, cea in care se dezvolta creierul copiilor, apar cca 250.000 neuroni noi la fiecare minut? Dupa nastere, creierul creste extrem de rapid, dublandu-si volumul si atingand aproape 60% din marimea unui creier adult pana cand bebelusul implineste un an!

Uite ce sa mai stii despre creierul bebelusului

Creierul este organul care consuma inca din coplarie cel mai mult din nutrientii pe care ii luam din hrana si este mai misterios pentru stiinta decat orice alt organ din corp. Creierul foloseste un sfert din toata cantitatea de oxigen si glucoza a organismului – resurse pe care sangele le transporta prin corp dupa ce a extras substantele nutritive din mancare. Nu uita, deci: ceea ce mancam si aerul pe care il respiram ajung in proportie covarsitoare in creier si abia apoi in restul corpului…

La varsta gradinitei, creierul copilului atinge in dimensiune creierul unui adult, dar dezvoltarea conexiunilor neuronale nu este completa pana la varsta de 20 + de ani.

Copii mici sunt ca niste bureti, “absorb” totul cu o rapiditate si usurinta uimitoare. Bebelusul se naste cu peste 100 de miliarde de celule in creier, iar la 3 ani, creierul unui copil este de 2 ori mai activ decat al parintelului sau.

Nu exista doua creiere identice, asa cum nu exista doua persoane identice.

Bebelusii nu au dezvoltat cortexul prefrontal – asa numita zona ”executiva”, care joaca un rol important in reglarea emotiilor si comportamentului, prin anticiparea consecintelor actiunii noastre si organizarea comportamentului directionat spre un scop. Asa ca parintii nu ar trebui sa se ingrijoreze ca isi alinta prea tare copilul cand il iau mereu in brate sau ca acestia i-ar putea santaja emotional.

Cercetatorii au descoperit ca atunci cand un bebelus imita expresiile parintilor in primele saptamani de viata, imitatia ii induce celui mic stari asemanatoare cu cele resimtite de parintii lui.

Desi interactiunea cu parintii este modalitatea cea mai importanta prin care un bebelus invata, prea multa interactivitate oboseste creierul bebelusului. Acesta este, de altfel, si unul dintre motivele pentru care bebelusii au nevoie de atat de mult somn. Suprasolicitat de stimuli externi, creierul bebelusului are nevoie de foarte multa odihna pentru a procesa informatiile.

In jurul varstei de 7 luni un bebelusul poate descifra emotiile celor din jurul lui folosind acelasi proces mental ca al unui adult.

Viata sanatoasa: 9 obiceiuri care iti fac mai mult rau decat bine

Pentru a avea o viata sanatoasa nu trebuie decat sa mananci bine, sa faci miscare si sa dormi suficient. Desi pare simplu, exista si cateva amanunte care complica, totusi, lucrurile. Fiecare alegere pentru o viata sanatoasa, se poate transforma pe termen lung intr-un prejudiciu, mai ales daca se exagereaza. Citeste cum obiceiul de a te spala pe dinti dupa fiecare masa sau purtarea unor slapi confortabili te pot rani pe termen lung. 

Viata sanatoasa obicei # 1: Folosirea excesiva a dezinfectantului de maini

Daca folosesti dezinfectant  pentru maini de fiecare data cand ai iesit afara este cazul sa iei in calcul si alte optiuni. Numai in cazul in care lucrezi intr-un mediu propice dezvoltarii germenilor precum un spital ai nevoie de astfel de solutii, in caz contrar sapunul si apa calda sunt suficiente pentru a-ti curata mainile. Este adevarat, totusi, ca atunci cand cand nu te afli langa o chiuveta, gelurile dezinfectante se pot dovedi folositoare, insa citeste cu atentie prospectul sa vezi ce contin si daca nu au si efecte secundare.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

sursa foto artofstyle.hucklebury.com

Top 10 secrete ale dietei perfecte

0

„Care este secretul unei diete perfecte?”. O intrebare care, probabil, se afla pe buzele multor oameni. Primul pas al unei diete sanatoase este cum mananci si abia apoi ce mananci.

  1.  Foloseste farfurii mai mici

Degeaba te chinui sa mananci sanatos daca de fiecare data iti umpli cu varf o farfurie mare. Conteaza calitatea unei mancari, dar mult mai importanta este cantitatea. Daca reduci diametrul unei farfurii cu numai 8 cm, consumi cu 22 de procente mai putine calorii. Socotind lunar, fara sa faci nimic altceva decat sa alegi o farfurie mai mica la cina, scapi de 5000 de calorii.

 

  1. Jumatate din fiecare masa sa fie fructe si legume

Sa zicem ca la micul dejun consumi de obicei un castron cu cereale. Mananca doar jumatate din el si compleaza masa cu cateva fructe de padure sau o banana. La pranz, mananci doar jumatate din sandviciul pregatit, apoi doua fructe (nu conteaza ce). Seara, asigura-te ca ai la masa salata, broccoli, sparanghel, conopida sau orice alta leguma iti place.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

sursa foto www.sheknows.co.uk

4 greseli in educatia copiilor pe care parintii le fac fara sa vrea

Educatia copiilor este foarte importanta pentru parinti. Ei se straduiesc sa fie parinti buni, sa le dea copiilor cele mai bune exemple, sa fie modele desavarsite, insa, nu reusesc intotdeauna. E drept, nimeni nu este perfect, toata lumea mai greseste din cand in cand. Important este sa-ti dai seama unde ai gresit si cum sa iti corectezi erorile. Iata cateva din greselile pe care parintii le fac fara sa vrea in educatia copiilor.

„Mituirea” nu face bine educatiei copiilor

„Daca stai cuminte in magazin, iti voi lua o bomboana”, „Daca faci curat in camera, ne vom uita impreuna la un film”, iata numai doua exemple in care unii parinti se vor regasi. Aceasta mituire poate incuraja copilul sa devina egoist si sa faca diverse lucruri nu pentru ca asa este corect, ci pentru ca se asteapta sa primeasca o recompensa. Iar daca nu va primi recompensa pe care o crede meritata exista riscul sa nu se mai comporte civilizat sau sa nu mai faca cele cerute, acumulandu-se astfel frustrari atat de partea copiilor, cat si in randul parintilor.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

Sankt Petersburg PUB sustine designerii romani organizand Targuri de Duminica!

0

Sub conceptul de Matrioska’s Fair – Sankt Peterburg PUB lanseaza o serie de evenimente adresate designerilor romani. Cu un spatiu prietenos de expunere a articolelor romanesti: haine, accesorii, obiecte de décor, Sankt Peterburg PUB doreste sa promoveze tinerii talentati si sa ii ajute in promovarea articolelor produse 100% marca romaneasca.  Prima editie va fi in aceasta Duminica, 25 Ianuarie  in intervalul 12:00-20:00, in Centrul Vechi, Sankt Petersburg PUB.

Cu bujori in obrajori, par bogat auriu, bine ascuns sub o basma atent innodata, Matrioska te priveste imbujorata, batand din gene si tuguindu-si buzele rozalii, pregatindu-se sa te poarte intr-o aventura vintage de neuitat.

In data de 25 Ianuarie, in intervalul de timp 12:00 – 20:00, Matrioska da startul unei aventuri, alaturi de numerosi designeri romani, aducand in vestitul PUB din centrul vechi al orasului, colectii vintage de haine, accesorii si obiecte de décor. Printre designerii romani prezenti la eveniment se numara: Anca Irina Lefer, Ana Maria Lungu alaturi de OneBeat Fashion, Mariana Marin, ALIVE Concept Store, cei 3K de la Karusello etc.

“Ne propunem sa organizam targuri lunare in care sa invitam alaturi de noi cat mai multi expozanti – designeri romani care prin intermediul locatiei noastre sa isi poata expune articolele spre un public mai larg si mai prietenos. Conceptul de Matrioska’s Fair a venit datorita numelui locatiei noastre si directiei pe care mergem, aceasta fiind un simbol recunoscut al Rusiei. Invitam toti designerii care isi doresc sa participe, sa ne contacteze pentru editiile viitoare” ne comunica Nicolae Daschevici, managerul PUB-ului.

Daca sunteti iubitori de accesorii hand made, palarii, haine vintage si articole art personalizate, duminica stiti unde mergeti! In garderoba loc mai e? Raspunsul corect este – FACEM!

Sankt Petersburg PUB – Ideal Place to „Eat. Drink. Party”!

Mai multe detalii despre eveniment se gasesc pe pagina de FB: http://on.fb.me/1GugOqL

Mici pentru copii

Copiii au nevoie de mai multe proteine decat noi, adultii, fiind intr-o crestere accelerata, iar carnea ne place sau nu, ramane principala sursa de proteine. Ce te faci insa cand copilul refuza sa manance carne? Ii prepari mici – nu le va rezista. Nu e nevoie sa le prepari copiilor mici din aceeasi carne de oaie din care ne facem noi micii. Insa poti recrea reteta folosind niste piept de pasare (de preferat de tara) si carne de miel.

Trebuie sa stii ca nutritionistii recomanda carnea de curcan ca fiind o sursa de proteine de calitate. 100 g de carne de curcan ofera aproximativ 32 g de protein. Carnea de curcan este bogata in vitamine din complexul B, precum si in fier, seleniu, zinc si fosfor.

Ingrediente

300 g carne pasare sau piept de curcan

200 g carne miel

1 varf de lingurita de bicarbonat de sodiu

Sare, cimbru

Morcovi si ceapa verde pentru ornat

 

  1. Se spala bine carnea si se taie cuburi, care se dau prin masina de tocat de doua ori la rand. Sau se poate toca in robot, pana ce obtii o pasta.
  2. Unge mainile cu ulei si modeleaza mici de dimensiuni adecvate, apoi pune-i pe gratarul bine incins. Se pot face si pe tigaia cu grill, pe aragaz. Se lasa pana sunt bine patrunsi.
  3. Pentru servirea cu aspect de soricei, se fac urechi din rondele de morcovi si coditie din fire de ceapa. Se pot pune bobite de mustar in loc de ochisori, iar daca celor mici nu le place mustarul (da, unora dintre copii nu le place), serviti gustarea cu castraveciori murati in otet (copiilor nu prea le plac nici castraveciorii in saramura. Da, stim, cam multe mofturi, dar e un fapt!)

 

Mai multe retete delicioase pe hobbybucatar.ro

Intarzieri in dezvoltarea bebelusului

Fiecare bebelus are propriul lui ritm de dezvoltare, spun medicii, care insista asupra faptului ca nu este bine ca un parinte sa faca tot felul de comparatii cu colegii de generatie ai copilului. Si totusi, cand se poate vorbi despre intarzieri in dezvoltarea bebelusului? Uite cand ar trebui sa te ingrijorezi.

Medicii vorbesc despre intarzieri in dezvoltare atunci cand un copil nu atinge pragul de achizitii considerate normale la o anumita varsta.

Dezvoltarea copilului este influentata de o multime de factori – prematuritatea, o boala, lipsa de interactiune cu parintii sau un mediu familial tensionat isi pun amprenta asupra dezvoltarii bebelusului si ii pot intarzia progresele.

Parintii se tem atunci cand bebelusul lor nu face anumite lucruri pe care copiii de varsta lui le fac, interpretand acest lucru ca fiind legat de inteligenta copilului. Dar intarzierile in dezvoltare sunt de cele mai multe ori cauzate de faptul ca bebelusul nu a fost suficient stimulat.

Ce ar mai trebui sa stie parintii este ca unii bebelusi pot face progrese mai mari la anumite capitole precum abilitatile motrice sau limbajul), in timp ce pot fi in intarziere la alte capitole.

In primele 3 luni, ti se pare ca bebelusul tau nu face mare lucru. Desi aceasta impresie este departe de adevar, totusi, e drept ca abia dupa 6 luni poti observa mult mai bine anumite progrese ale celui mic. Ce ar trebuie sa faca un bebelus care a ajuns la varsta de 9 luni:

  • Isi tine singur capul, fara probleme
  • Se poate intoarce singur de pe spate pe burta
  • Isi ridica singur capul atunci cand este intins pe spate
  • Reactioneaza la vocile cunoscutilor si fetele celor apropiati
  • Se intide dupa jucarii
  • Sta singur in fundulet

Dupa primele 9 luni, bebelusul face progrese foarte mari in departamentul abilitatilor motrice. Poate incepe sa mearga de-a busilea, dar nu trebuie sa te ingrijorezi daca al tau nu o face – lipsa mersului de-a busilea nu reprezinta un indiciu de intarziere in dezvoltare, unii copii merg, pur si simplu, direct la verticala, sarind peste etapa taratului pe jos.

In preajma primei aniversari, bebelusul tau reactioneaza mult mai bine la comportamentele celor din jur, are reactii sociale, face cu mana de pa-pa, participa activ la anumite jocuri cu parintele (jocul de-a v-ati ascunselea il fascineaza in aceasta perioada, reprezentand un mod simplu prin care el intelege principiul permanentei obiectelor).

Cand sa te ingrijorezi

In general, un parinte simte cand ceva e in neregula cu copilului lui. Daca a trecut de 8-9 luni si nu reactioneaza in vreun fel cand ii vorbesti, daca iti evita privirea, daca nu ii face placere contactul fizic, ba chiar plange atunci cand este atins si tinut in brate sau cand i se vorbeste, e este posibil ca cel mic sa  aiba o intarziere in dezvoltare sau sa sufere de anumite afectiuni neurologice.

Lipsa de reactie la stimuli poate fi si un semn de afectiune ORL – daca in timpul unei furtuni sau la zgomote puternice bebelusul tau nu reactioneaza, mergi de urgenta la un specialist.

Ai grija si la infectiile urechii – otitele recurente din primele luni de viata afecteaza auzul si, ca o consecinta, si dezvoltarea limbajului!